O melhor pequeno-almoço para a saúde dos rins, segundo nutricionistas

...

Cuidar da saúde dos rins é essencial para o correto funcionamento do organismo. "Os rins desempenham um papel subestimado em muitos sistemas diferentes e ajudam-nos a sentirmo-nos melhor", revelou a dietista Melanie Betz ao EatingWell. 

Os rins removem resíduos, mantêm o equilíbrio de fluído e ácido-base, ativam a vitamina D e produzem uma hormona que ajuda o corpo a produzir glóbulos vermelhos. 

Se quer um pequeno-almoço que beneficie a saúde dos rins, então experimente esta receita de papas de aveia com abóbora e tâmaras, que pode preparar na noite anterior. 

Nutricionistas revelam porque é que esta opção é benéfica para a saúde dos rins. 

Não contém açúcar adicionado

Uma vez que não contém açúcares adicionados (apenas os das tâmaras), é uma ótima opção para quem quer cortar nos doces. 

Com bebida de amêndoa sem açúcar e iogurte grego natural, estas papas de aveia adormecida com abóbora e tâmara ajudam a controlar a ingestão total de açúcar ao longo do dia. 

Estudos sugerem que dietas ricas em açúcar adicionado estão associadas a um maior risco de cálculos renais. 

"O consumo excessivo de açúcar adicionado pode aumentar o risco de doenças metabólicas, como aumento de peso, doenças cardiovasculares e inflamação, o que pode contribuir para o desenvolvimento e a progressão de doenças renais", notou a nutricionista Shih Min.

Baixo teor de sódio 

"Manter a ingestão de sódio moderada é particularmente importante, pois o excesso de sódio pode promover a retenção de líquidos e aumento da pressão arterial, proteína na urina e aumentar o risco de pedras nos rins", destaca a nutricionista.

Rico em fibras

Com 8 gramas de fibra por porção, esta é uma sugestão nutritiva: "Uma alimentação rica em fibras e alimentos integrais pode contribuir para um melhor controlo da glicemia, do colesterol e da pressão arterial, algo importante, porque a diabetes e a hipertensão são dois dos principais fatores de risco para doenças renais", explica Chang.

As fibras também contribuem para um microbioma intestinal saudável, fornecendo alimento para as bactérias intestinais. 

Fonte de cálcio de origem vegetal

"Ingerir cálcio suficiente às refeições ajuda a neutralizar o oxalato e a prevenir a formação de cálculos renais", destaca a nutricionista Jen Hernandez.

O oxalato é um composto encontrado naturalmente em muitos alimentos vegetais. O cálcio e o oxalato ligam-se no trato digestivo, permitindo que mais oxalato seja eliminado pelas fezes em vez de ser absorvido, o que pode contribuir para a formação de cálculos renais de oxalato de cálcio. 

Fornece proteína vegetal 

A aveia, linhaça e nozes-pecã presentes neste pequeno-almoço fornecem proteínas de origem vegetal, o que pode contribuir para a saúde renal a longo prazo. 

Aprenda a fazer esta receita de aveia adormecida com abóbora e nozes-pecã...

Ingredientes: 

3 chávenas de bebida de amêndoa sem açúcar
1 chávena de abóbora cozida
½ chávena de iogurte natural integral coado (estilo grego)
3 colheres de sopa de farinha de linhaça (linhaça moída)
1 colher de chá de extrato de baunilha
¾ colher de chá de canela em pó
¾ colher de chá de gengibre em pó  (opcional)
¼ colher de chá de sal  mais ⅛ colher de chá, divididas
3 chávenas de aveia
5 tâmaras Medjool sem caroço
5 colheres de sopa de água quente
½ chávena de nozes-pecã picadas e torradas

Modo de preparação:

1. Numa tigela grande, misture 3 chávenas de bebida de amêndoa, 1 chávena de puré de abóbora, ½ chávena de iogurte, 3 colheres de sopa de farinha de linhaça, 1 colher de chá de essência de baunilha, ¾ de colher de chá de canela, ¾ de colher de chá de gengibre (opcional) e ¼ de colher de chá de sal até obter uma mistura homogénea. Incorpore 3 chávenas de aveia. Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos 8 horas (ou até 4 dias).

2. Triture 5 tâmaras num processador de alimentos. Com o processador ligado, incorpore 5 colheres de sopa de água quente, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura forme uma pasta semilíquida. Incorpore o restante do sal (⅛ de colher de chá). Transfira para um recipiente hermético e leve ao frigorífico até a hora de servir (ou por até 2 semanas).

3. Para servir, coloque cerca de 1 chávena de aveia numa tigela e misture com 1 colher de sopa generosa da mistura de tâmaras. Cubra com 1 colher de sopa generosa de nozes-pecã.