Salada quente de batata-doce pronta em minutos. Veja a receita

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Sim, o outono também pede saladas. São fáceis de fazer e podem também ser quentes e reconfortantes. Aqui sugerimos uma com batata-doce que fica pronta em poucos minutos, perfeita para quando precisa de uma refeição rápida.

Esta é uma receita da página Da Horta Para a Cozinha, que partilha várias propostas e algumas dicas nos seus conteúdos. Veja se tem todos os ingredientes necessários e siga o passo a passo.

Salada quente de batata-doce

Ingredientes:
1 batata doce média 
250 g de feijão cozido
150 g de espinafres baby 
100 g de queijo feta 
1 concha de nozes 
Azeite qb 
Vinagre balsâmico qb
Mel qb 
Sal e pimenta-preta moída na hora

Modo de preparação:
1-Descasque a batata-doce, corte-a em cubos, coloque num tabuleiro, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 190ºC durante cerca de 20 minutos, até ficar macio e levemente dourado.
2- Numa taça, junte o feijão escorrido, os espinafres baby, o queijo feta esfarelado e as nozes grosseiramente picadas.
3- Adicione a batata-doce ainda morna à taça e envolva.
4- À parte, misture azeite, vinagre balsâmico e um pouco de mel. Tempere com sal e pimenta, regue a salada e misture bem antes de servir.

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E mais saladas quentes

Salada quente de abóbora

A revista Real Simple sugere uma receita simples. Todos podem fazer esta salada. O melhor de tudo é que é super nutritiva.

Ingredientes:
3 colheres de sopa e vinagre de maçã
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho ralado
⅓ chávena de azeite
300 gramas de abóbora
½ repolho 
Sal e pimenta q.b
Hortelã para finalizar

Modo de preparação:
1- Numa tigela, junte o vinagre com o mel, a mostarda e o alho. Junte o azeite e bata mais uma vez. Corte a abóbora em pedaços mais pequenos, pincele com um molho e cozinhe na frigideira ou numa grelha. Coloque o repolho a assar também.
2- Pique o repolho e coloque numa travessa ou tigela grande. Tempere com duas colheres de sopa do molho. Coloque a abóbora por cima, umas sementes e frutos secos, se desejar, e a hortelã.

Salada de curgete com ovo escalfado

É uma receita bem simples que foi partilhada no Lidl. A curgete é um vegetal bastante versátil. Pode ser usada em salada no verão, as também no outono. Esta é quente e bem composta.

Ingredientes:
4 curgetes        
4 ovos        
4 colheres de sopa de vinagre de vinho   50 g de miolo de noz        
1 colher de chá de mostarda        
5 colheres de sopa de azeite        
0,5 limões        
Pimenta          
1 ramo de cebolinho

Modo de preparação:
1- Lave as curgetes, retire as extremidades e corte-as finamente.
2- Deite a curgete num tacho com água a ferver, temperada com sal. Deixe cozer durante quatro minutos e escorra.
3- Leve ao lume um tacho com seis dl de água. Junte vinagre e deixe ferver.
4- Abra um ovo de cada vez para uma tigela pequena e deite no tacho, deixando escalfar durante três/quatro minutos.
5- Retire os ovos com uma escumadeira. Depois, deixe escorrer em cima de papel de cozinha.
6- À parte, misture a mostarda com o sumo do limão e o cebolinho. Tempere. Junte o azeite e as curgetes e envolva.
7- Sirva as curgetes com os ovos e o miolo de noz.